這道王老三下酒菜，你吃過嗎

　　酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的曆史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林***。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福!中國***“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。

　　下酒菜在大一些的宴席是非常講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒隻是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜肴的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候非常“硬”的一道下酒菜--王老三下酒菜，有了這一道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。

　　1.豬肉。鹵好的豬肉切薄片，撒一些芝麻，肉香味十足，唇齒留香。飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。

　　2.醬牛肉。醬牛肉在下酒菜裏屬於比較“硬氣”的那種，“老板，切二斤牛肉，三斤女兒紅，再來一摞燒餅。”是不是很爽氣?牛肉非常好吃的部位是牛腱子肉，腱子肉是肉中帶筋兒，鹵好腱子肉切薄片，觀之透明，入口筋道醇香，醬牛肉曆來是喝酒必備的下酒菜。

　　3.魚肉。在豔陽高照的日子裏，在空調房中喝著白酒，吃著口感嫩滑鮮美的魚肉，搭配蘸醬菜，肉質鮮嫩，細膩的魚肉讓人回味無窮，吃魚肉喝白酒是夏天裏超級愜意的享受。

　　4.王老三燒雞。這道菜非常適合用來就著喝閑酒，一個人，一壺酒，看著電視悠閑悠哉的啃著燒雞。

　　這道王老三下酒菜，你吃過嗎？