酸辣雞雜拌麵，酸辣爽口超開胃

　　不知道大家會不會偶爾很想來一份辣到倒吸氣的下飯菜。一邊嘶啦嘶啦的吸氣，一邊一口麵拌菜停不下來，旁邊一杯白水，一口氣咕咚咕咚幹掉一杯。

　　大家都知道，小七是一個嗜辣之人。但其實比起幹辣椒的香辣，我更喜歡泡椒的味道。幹辣椒入口辣得直抒胸臆，而泡椒則是迂回曲折。一點清爽的酸味鋪墊，激活舌尖的感知力;再沿著舌麵一點點蔓延開來，釋放出辣味的信號;之後在舌頭兩邊突然綻開，爽利又回甜的滋味，讓人根本停不下來。

　　夏日易倦怠，嘴饞又常常沒胃口，好像酸甜鹹鮮都差了點什麽。這時候你需要的就是一道激活味蕾的下飯菜，喚起夏天裏的熱情。所以今天，王老三燒雞就給大家帶來一道超下飯酸辣雞雜拌麵。

　　雞雜本身就很有嚼勁，雞胗之類的入口就是脆生生的。而雞腸又有彈性，越嚼越有味道。所以雞雜料理口感上的豐富，結合調味的層次，就是一道讓人欲罷不能的美味。再配上Q彈的麵條，炎炎夏日裏，這樣的一餐簡直再***不過。