梳理中國人的飲食曆史，簡直就是一部吃雞史。每個地域的雞，都被安排上不同的劇本，上演了不同的故事。下麵，小編來跟大家說下洛陽王記燒雞。

　　說到洛陽王記燒雞，那絕對說個三天三夜都說不完!起源於清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人，擅長燒雞技藝，開了一家燒雞店，美味可口，深受鄉鄰們誇讚。

　　辛亥***時期，雖然時局***，但是王開琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳後世，從王開琴開始，王記燒雞一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。王記燒雞傳承譜係為：王開琴——王清潔——王建校(王老三)。

　　而王老三燒雞之所以傳承百年，在於其製作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良薑、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。製作出的雞雞身呈淺黃色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，鹹甜適口。

　　不僅如此，為了方便大家外帶，洛陽王記燒雞專門為食客們定製了燒雞禮盒，真真是貼心到不行!既然商家如此貼心，食客們又怎麽能辜負這些美意與美味呢?!當然是采購了送親朋好友，與大家一起分享這份特別的美味了!

　　內容來源於王記燒雞官網：http://www.jumpthestream.com