王記燒雞，嵩縣特產之一

　　王記燒雞是嵩縣特產之一，創始於辛亥時期，曆史悠久、風味特有。已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經營事業的拓展，有越來越多的老百姓可以吃上美味可口的百年燒雞。下麵，一起來看看王記燒雞是如何加強技術創新，提高產品質量和檔次的。

　　一要改進配方，使燒雞的風味特色實現重大突破。在保持原有風味的基礎上，廣泛搜集和吸取國內各肉製品風味的優點，研製出集眾家之長、比傳統燒雞更勝一籌的新配方，從而使王記燒雞的質量和風味在國內市場上始終保持前列地位。

　　二要引進先進設備，在改善燒雞軟包裝風味上實現重大突破。積極探索多種滅菌途徑，以有效的改善和提高軟包裝的質量和口感。

　　三要研製推出多品類、多風味、分部位的小包裝燒雞係列產品和功能性食品，在王記燒雞產品的花色品種上實現重大突破。開發出適應不同地區、不同口味、不同功能的燒雞產品。

　　四要引進新型包裝材料，在提高包裝質量和裝潢水平上實現重大突破，從而保持燒雞的色、香、味。

　　五要大力開發無藥物殘留的無公害、綠色燒雞產品和清真燒雞產品，逐步在王記燒雞產品質量上取得重大突破。

文章內容來源於王記燒雞：http://www.jumpthestream.com/