燒雞雞爪是一道非常美味的小吃，下麵是洛陽王記燒雞雞爪的做法：

　　所需材料：

　　1. 雞爪 500克

　　2. 薑片 10克

　　3. 蔥白 30克

　　4. 料酒 20毫升

　　5. 紅糖 20克

　　6. 老抽 25毫升

　　7. 生抽 15毫升

　　8. 鹽 適量

　　9. 開水 適量

　　步驟：

　　1.將洛陽王記燒雞雞爪洗淨，用剪刀修整幹淨指甲和多餘的皮肉，再用開水焯過後撈出瀝幹備用。

　　2.鍋中倒入適量清水，加入薑片、蔥段和料酒一起煮開，放入焯過水的雞爪煮5分鍾，撈出瀝幹水分。

　　3.在炒鍋中放少許油，加入紅糖翻炒至融化，然後倒入老抽、生抽、適量鹽調成糖色汁。

　　4.將糖色汁倒入另一個容器中，放入煮好的雞爪，***好是能夠完全浸泡在汁中，如果不夠可以適量加入清水。

　　5.將裝有雞爪和糖色汁的容器蓋好，放入冰箱醃製。建議至少醃製兩個小時，***好過夜，這樣能讓雞爪更入味。

　　6.吃之前可以取出雞爪稍微加熱一下，使其暖和一些，口感更佳。

　　洛陽王記燒雞雞爪做法簡單，不僅美味可口，而且營養價值也很高。可以根據個人口味適量調整配料和鹽分等，讓自己喜歡的口味更加入味。

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