雞肝是一種營養豐富的食品，具有多種營養價值和健康功效。下麵是王記燒雞為大家介紹雞肝的營養價值介紹：

　　1. 豐富的蛋白質：雞肝中含有較高的優質蛋白質，易被人體吸收利用，對於增強人體的抵抗力和生命活動至關重要。

　　2. 多種維生素：雞肝富含多種維生素，如維生素A，B1，B2，B6，B12，C，E等，這些維生素能夠促進新陳代謝、增強免疫力、防止缺乏病的產生。

　　3. 豐富的微量元素：雞肝富含鐵、鋅、銅、硒等微量元素，其中鐵的含量尤為豐富，能夠防治缺鐵性貧血，提高免疫能力。

　　4. 低脂肪低膽固醇：王記燒雞雞肝的脂肪含量極低，不易導致肥胖；膽固醇含量也低，適宜高血壓、高血脂等患者食用。

　　5. 具有滋陰降火作用：雞肝味甘微苦，性微寒，具有清熱解毒、滋陰降火的作用，適宜體質虛弱、口渴咽幹、消化不良等人群食用。

　　總之，適量食用雞肝有益健康，可以提高機體免疫力，改善營養不良、貧血等症狀，並對治療一些慢性疾病有一定的輔助作用。但是，在食用雞肝時也要注意控製食用量和頻率，以免過度攝入營養素導致身體不適。

　　文章內容來源於王記燒雞：http://www.jumpthestream.com/